Alle door Project Gutenberg gepubliceerde documenten zijn beschikbaar als platte tekst, hoewel deze ook beschikbaar zijn in HTML, PDF en ePUB, naast andere bestandsindelingen.
Deze teksten bevatten klassieke literatuur, zoals Homer's Iliad en A Tale Of Two Cities van Charles Dickens. De eerste tekst die Project Gutenberg in 1971 publiceerde, was een reproductie van de Onafhankelijkheidsverklaring .
Internettermen, publiek domein